AGRONET -- Hiburan weekend ini tidak ada salahnya mencoba resep ayam dan domba bakar.  Akhir tahun ini di Ndayu Park banyak domba-domba betina afkir yang sudah tidak produktif, dan diganti dengann betina-betina dara untuk replacement.

Domba-domba betina yang sudah afkir ini sebagian dipotong, sebagian dijual. Sebelum dipotong dikasih makan hijuan saja selama satu bulan tanpa konsentrat.

Daging dombanya dibakar. Tips agar mendapat cita rasa yang kuat, sebelum dibakar, daging domna dioven dulu biar empuk.

Ceritanya kaya buat Steak Tasmanian Old. Steak daging sapi betina afkir yang sedang ramai di Australia.

Steak Tasmania Old ala Indonesia, disajikan dicobek yang dibakar.  "Biar kemronyos" dan aromanya merangsang selera.

Penyajianya tidak pakai hot plate, biar lebih ramah lingkungan dan berkesan etnik. Farm to table, jadi masih fresh dagingnya.

Ayam dan domba bakar, dua duanya yummy.
Ayamnya dikasih saus barbeque, dombanya saus kecap. .

Cheeer.

Sumber :

Budi Rustomo