AGRONET -- Mungkin Anda sering mendengar pentingnya makan makanan yang bernutrisi dan seimbang. Tapi apakah Anda tahu gula dapat membuat makanan bernutrisi lebih enak?

Presiden dan CEO Sugar Association di Washington, Amerika Serikat (AS) Courtney Gaine menulis Pedoman Diet Sehat Pemerintah AS merekomendasikan diet bernutrisi untuk mencegah penyakit yang ditimbulkan pola makan dan memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Dalam ungguhannya di Sugar.org, Gaine menulis rekomendasi pola makan sehat mencakup 10 persen kalori dari gula. Ini memberi ruang bagi gula pada makanan bernutrisi.

Dalam pedoman itu disebutkan gula dapat membantu makanan padat nutrisi lebih lezat. Makanan padat nutrisi yang masuk dalam Pola Makan AS berdasarkan pasokan makanan AS dan memasukkan 17 sampai 50 kalori dari gula atau 1,5 sampai 2 persen dari total kalori.

Gula merupakan karbohidrat, mikronutrisi (seperti lemak dan protein) yang memberi tubuh energi. Karbohidrat dapat ditemukan di semua tanaman dan makanan dan minuman berbasis susu.

Tubuh lebih menyerap karbohidrat untuk dijadkan energi sebab mengandung glukosa yang menjadi bahan bakar bagi organ tubuh, otak, dan otot. Bila mengonsumsi terlalu banyak kalori, maka dari mana pun asalnya, energi berlebih akan tersimpan dan menambah berat badan.

Oleh sebab itu makanan seimbang dengan aktivitas fisik yang rutin penting. Yang harus diingat makanan dan minuman yang tidak memberikan nilai nutrisi signifikan tidak boleh menjadi inti dari pola makan, tapi hanya cemilan.

Gula yang diekstraksi dari tebu atau bit gula atau buah-buahan dan sayur-sayuran sudah lama masuk dalam pola makan manusia. Seperti makanan dan bahan makanan lainnya, gula sudah banyak diteliti.

Penelitian membantu memahami bagaimana pilihan makan berdampak pada tubuh. Penelitian membuktikan gaya hidup seimbang dengan makan makanan yang beragam dan aktivitas fisik memberikan hasil paling baik dibandingkan hanya memangkas atau menambah satu makanan tertentu.

Sederhananya, menjalani gaya hidup yang seimbang dan porsi makanan yang terkendali akan memberi ruang bagi tumbuh untuk menyerap gula. Tapi harus diingat bahwa buah-buahan, sayuran-sayuran, biji-bijian dan makanan kaya kalsium dan serat harus menjadi inti pola makan.

Gula membuat makan-makanan sehat lebih lezat, akan membantu menambah asupan vitaman, mineral, dan serat ke tubuh.(tar)