AGRONET--Banyak orang yang lebih menyukai daging ayam kampung ketimbang ayam potong. Rasa ayam kampung memang jauh lebih gurih daripada ayam potong. Karena itu, wajar belaka jika harga ayam kampung lebih mahal dari ayam potong.

Satu hal yang membedakan antara ayam kampung dan ayam potong adalah kekenyalan dagingnya. Daging ayam kampung sering kali terasa kenyal atau alot. Jelas berbeda dengan ayam potong yang dagingnya terasa sangat empuk atau lunak.

Ini memang kendala yang acap kali dialami oleh juru masak rumahan. Daging ayam kampung dirasakan lebih alot atau liat sehingga terkadang untuk menggigitnya agak mengalami kesulitan dan memerlukan sedikit tenaga ekstra. Banyak pula yang terpaksa harus memasak ayam kampung lebih lama agar dagingnya menjadi lunak saat dikonsumsi atau tidak kenyal serta alot.

Tentu banyak yang ingin agar rasa ayam kampung tetap gurih namun tidak alot dan cara memasaknya pun tak memerlukan waktu lama, atau paling tidak sama saja waktunya dengan memasak ayam potong. Ada cara untuk membuat ayam kampung menjadi lebih empuk dan rasanya pun tetap gurih. Ini cara yang tepat untuk membuat ayam kampung menjadi lunak.

• Manfaatkan Air Kelapa

Jangan gunakan air biasa untuk merebus daging ayam kampung. Cobalah Anda manfaatkan air kelapa untuk merebusnya. Rebusan air kelapa akan membuat daging ayam kampung menjadi lebih empuk dari biasanya. Selain itu, cita rasa ayam akan lebih gurih. Rasa gurih itu akan meresap dalam setiap pori-pori dan sayatan daging ayam.

• Merendam dengan Air Bumbu

Merendam daging ayam sebelum digoreng seringkali menjadi kebiasaan masyarakat kita. Ada cara lain yang lebih efektif dalam merendam daging ayam. Rendamlah daging ayam dengan air bumbu sebelum digoreng. Ini akan membuat daging ayam lebih lunak. Selain itu, sudah pasti daging ayam pun lebih terasa lebih enak dan jauh lebih gurih.

• Memanfaatkan Potongan Tebu

Mungkin Anda tidak pernah membayangkan kegunaan potongan tebu untuk memasak daging ayam. Potongan tebu ini bermanfaat dan bisa membuat daging ayam kampung cepat lunak. Caranya mudah saja. Masukkan potongan tebu yang sudah dicuci bersih dan dihilangkan kulitnya bersamaan dengan saat Anda merebus daging ayam. Anda akan membuktikan, bahwa daging ayam kampung menjadi cepat lunak. Anda tinggal memilih, menu apa yang akan dipilih untuk sajian ayam kampung itu.

Nah sekarang saat makan atau menggigit daging ayam kampung, Anda tidak bakal kerepotan lagi. Daging ayam kampung Anda akan terasa lunak dan bahkan jauh lebih gurih. Selamat mencoba!!!