AGRONET -- Padi lokal yang memiliki tinggi rata-rata 1,5 meter ini dapat ditemukan di Desa Bayung Gede Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, Bali. Jenis padi ini ditanam secara turun temurun oleh petani setempat. Lokasi berada pada ketinggian 1.182 dpl. Ada tiga varietas lokal yang ditanam antara lain padi hitam (injin), padi merah (beras merah), dan putih (ketan), menggunakan benih antar lapang. Padi ditanam secara tumpangsari di sela-sela tanaman jeruk atau pun tanaman lainnya. Penanaman biasanya dilakukan pada bulan Juni, dan panen dilaksanakan pada bulan Januari.

Uniknya penanam maupun penyimpanan padi ini harus mengikuti aturan adat lokal yang sudah ada secara turun temurun. Apabila petakan memanjang dari utara ke selatan, maka padi hitam ditanam paling utara, merah di tengah, dan yang putih di bagian selatan. Apabila petakan lahan memanjang dari timur ke barat, maka padi hitam di tanam paling timur (di bagian hulu), padi merah di tengah, putih paling barat. Untuk penyimpanan di lumbung pun mengikuti aturan tersebut. Hasil panen padi ini, akan dipersembahkan oleh Desa Adat Bayung Gede untuk pura-pura tertentu di Kecamatan Kintamani.

Sumber : 

BPTP Balitbangtan Bali